Интересные
наблюдения были проведены в годы 2-oй мировой войны в Северной Африке. У многих
солдат немецкого экспедиционного корпуса возникали язвы голени, получившие
название тропических язв, не имевших отношения к боевым, не поддающиеся
быстрому излечению в связи с большой площадью поражения. Все имеющиеся методы
терапии не приносили успеха. Возникло предположение о связи тропических язв с
питанием, поскольку у аборигенов такого заболевания не выявлялось. И только
после исключения из рациона свинины и перехода на арабскую кухню проблема
тропических язв была полностью решена. "О том, что свинина обладает токсическим
действием, мне было известно еще до войны. Я полагал, что это характерно для
свежеприготовленного мяса типа отбивных, жаркого, холодца, котлет и т.д., но не
для переработанного (ветчина, сало, колбасы)", - писал Х.Х. Реккевег
(1977). Чтобы прочитать статью полностью, кликни мышкой по заголовку.
Органическая
(экологически чистая) продукция изготовляется по естественной
технологии, которая исключает использование минеральных удобрений и
химических средств защиты растений в течение выращивания урожая, сбора,
хранения и переработки. При этом защита растений
осуществляется только препаратами натурального происхождения, а для
питания почвы используются органические удобрения. Чтобы прочитать статью полностью, кликни мышкой по заголовку.
Исконное изготовление хлеба на закваске почти повсеместно вытеснено хлебопечением на основе дрожжей. Причина этого — экономия
времени, и главное, такая выпечка не требует искусства и удается каждому.
Что
же такое дрожжи? В середине 19-го столетия Пастер занялся исследованием
спиртового брожения. Микроорганизмы, которые он
открыл, позже были причислены к группе одноклеточных грибов, одной
разновидностью которых и являются дрожжи. Их применяли в пивоварении.
Позже именно из пивных дрожжей были выделены и стали
изготавливаться промышленным способом «пекарные дрожжи». А в
сороковые годы 20-го столетия были искусственно выведены применяющиеся в
настоящее время термофильные дрожжевые грибки, которые
при выпечке хлеба не уничтожаются, а сохраняются живыми в капсулах из клейковины.
Чтобы прочитать статью полностью, кликни мышкой по заголовку.
Чистящие
средства, - мы все к ним привыкли, они значительно облегчают нашу жизнь. Зашли
в магазин и купили, благо все полки заставлены, есть для любого случая – для
чистки вашей одежды, вашего пола, вашей посуды и вашей сантехники. И только
потому, что эта продукция стоит на полках магазинов, вы думаете, что она
безопасна для вас и вашей семьи! Мы первое поколение, которое выросло с таким
экстремально высоким уровнем химикатов в наших домах. Мы не спрашиваем,
безопасны ли они.
Чтобы прочитать статью полностью, кликни мышкой по заголовку.