Полезная информация

Влияние свинины на организм человека

Fri, 03 Jun 2011 14:12:46 GMT

Интересные наблюдения были проведены в годы 2-oй мировой войны в Северной Африке. У многих солдат немецкого экспедиционного корпуса возникали язвы голени, получившие название тропических язв, не имевших отношения к боевым, не поддающиеся быстрому излечению в связи с большой площадью поражения. Все имеющиеся методы терапии не приносили успеха. Возникло предположение о связи тропических язв с питанием, поскольку у аборигенов такого заболевания не выявлялось. И только после исключения из рациона свинины и перехода на арабскую кухню проблема тропических язв была полностью решена. "О том, что свинина обладает токсическим действием, мне было известно еще до войны. Я полагал, что это характерно для свежеприготовленного мяса типа отбивных, жаркого, холодца, котлет и т.д., но не для переработанного (ветчина, сало, колбасы)", - писал Х.Х. Реккевег (1977).
Чтобы прочитать статью полностью, кликни мышкой по заголовку.

Органические продукты

Thu, 04 Nov 2010 08:41:40 GMT

Органическая (экологически чистая) продукция изготовляется по естественной технологии, которая исключает использование минеральных удобрений и химических средств защиты растений в течение выращивания урожая, сбора, хранения и переработки. При этом защита растений осуществляется только препаратами натурального происхождения, а для питания почвы используются органические удобрения.
Чтобы прочитать статью полностью, кликни мышкой по заголовку.

Проблемы хлебопечения

Tue, 02 Nov 2010 16:36:34 GMT

Исконное изготовление хлеба на закваске почти повсеместно вытеснено хлебопечением на основе дрожжей. Причина этого — экономия времени, и главное, такая выпечка не требует искусства и удается каждому.

Что же такое дрожжи? В середине 19-го столетия Пастер занялся исследованием спиртового брожения. Микроорганизмы, которые он открыл, позже были причислены к группе одноклеточных грибов, одной разновидностью которых и являются дрожжи. Их применяли в пивоварении. Позже именно из пивных дрожжей были выделены и стали изготавливаться промышленным способом «пекарные дрожжи». А в сороковые годы 20-го столетия были искусственно выведены применяющиеся в настоящее время термофильные дрожжевые грибки, которые при выпечке хлеба не уничтожаются, а сохраняются живыми в капсулах из клейковины.

Чтобы прочитать статью полностью, кликни мышкой по заголовку.

Чистота - залог здоровья? О вреде чистящих и моющих средств для человека

Tue, 02 Nov 2010 16:27:45 GMT

Чистота - залог здоровья?

Чистящие средства, - мы все к ним привыкли, они значительно облегчают нашу жизнь. Зашли в магазин и купили, благо все полки заставлены, есть для любого случая – для чистки вашей одежды, вашего пола, вашей посуды и вашей сантехники. И только потому, что эта продукция стоит на полках магазинов, вы думаете, что она безопасна для вас и вашей семьи! Мы первое поколение, которое выросло с таким экстремально высоким уровнем химикатов в наших домах. Мы не спрашиваем, безопасны ли они.

Чтобы прочитать статью полностью, кликни мышкой по заголовку.